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洪九果品、百果園等不能輸?shù)臄?shù)字化供應(yīng)鏈之爭

作者:胡小鳳 2022-07-22 08:05

位于珠江口內(nèi)東部的深圳西部港區(qū),是水果進口客戶的首選口岸之一。每天有車厘子、奇異果、榴蓮、山竹、藍莓、火龍果等各種消費者喜愛的進口水果,源源不斷通過聯(lián)通全球的190多條航線云集于此。

 

深圳西部港區(qū)于2009年開始拓展水果進口業(yè)務(wù),與智利車厘子協(xié)會、盒馬鮮生、貿(mào)易商、經(jīng)銷商、物流商等深度合作,開通“車厘子快線”、“盒馬智利車厘子號”等航線,以“品類多、物流快、品味鮮”而聞名。2021年水果進出口吞吐量達15.3萬標箱,貿(mào)易貨值達30億美元,預(yù)計2022年水果吞吐量將創(chuàng)18萬標箱新高,貨值約36億美元。

 

這一已經(jīng)在進口水果業(yè)務(wù)建立優(yōu)勢的港口近期又迎來新的變化。招商港口依托深圳西部港區(qū),在全國首創(chuàng)了“全球果蔬抵港數(shù)字化交易中心”。

 

據(jù)了解,全球果蔬抵港數(shù)字化交易中心與深圳西部港區(qū)媽灣智慧港一路之隔,由招商局港口(華南)營運中心主導、招港創(chuàng)融公司運營,將構(gòu)建深度融合的果蔬產(chǎn)、供、銷數(shù)字交易生態(tài)體系,為港口果蔬客戶提供高效、便捷、規(guī)范的網(wǎng)上交易全流程平臺服務(wù)。在交易中心的啟動儀式上,招商創(chuàng)融分別與七家果蔬客戶簽訂了合作協(xié)議,其中之一是洪九果品。

 

隨著人們消費升級,對進口水果的需求不斷增加,但是進口水果供應(yīng)鏈條冗長繁瑣,提升整體供應(yīng)鏈水平和效率,保證水果的時效性和新鮮度是行業(yè)面臨的共性難題。全球果蔬抵港數(shù)字化交易中心或許提供了一種解決思路。

 

千億級、持續(xù)增長的進口水果市場

 

中國進口水果市場規(guī)模超千億,占整體水果市場規(guī)模的比例正持續(xù)增長。

 

中國的鮮果零售市場和鮮果分銷市場均為萬億級別。根據(jù)灼識咨詢,2016-2021年,中國鮮果零售市場規(guī)模由0.87萬億元增至1.29萬億元,復合年增長率8.2%;中國鮮果分銷市場規(guī)模由0.68萬億元增長至1.03萬億元,復合年增長率8.4%。

 

我國人均年鮮果消耗量為55公斤,遠低于《中國居民膳食指南》建議的日均200-350g(即每年73-128公斤)的水果攝入量,因此鮮果市場仍有進一步增長的潛力。而隨著國內(nèi)消費升級,帶動了對進口水果及品牌水果等高質(zhì)量水果的需求。萬億級的水果市場中,進口水果呈現(xiàn)高速增長的態(tài)勢。

 

灼識咨詢數(shù)據(jù)顯示,中國進口鮮果市場規(guī)模已經(jīng)由2016年的人民幣621億元增長至2020年的1367億元,復合年增長率約為21.8%;進口水果規(guī)模占比從2016年的7.2%增長至2020年的11.9%。榴蓮、櫻桃、山竹、龍眼及火龍果是2020年零售額超過100億元的水果品類中增速最快的五個品類。

 

進口水果.jpeg

 

本來生活網(wǎng)商品中心水果采購總監(jiān)曾育煉告訴35斗,從長遠來看,經(jīng)濟將向上發(fā)展,對高端水果的需求會越來越大;加之國內(nèi)外的水果品種存在差異性,很多品種國內(nèi)少有,比如榴蓮、山竹、椰青等;收獲季節(jié)也存在差異,以蘋果為例,國內(nèi)的蘋果每年 10 月份采摘,到了第二年10月份仍然在吃去年采摘的蘋果,而在本土沒有新鮮蘋果出來的空檔期,南半球的蘋果正新鮮。

 

總言之,通過進口,可以讓消費者吃到更新鮮、更多豐富品種的水果,進口水果市場前景可觀。

 

整體來看,目前國內(nèi)參與到進口水果零售市場及分銷市場的企業(yè)有洪九果品、佳農(nóng)、鑫榮懋、金果源、宏輝果蔬、百果園等水果供應(yīng)鏈企業(yè),有本來生活網(wǎng)、盒馬鮮生等生鮮電商平臺,也有互聯(lián)網(wǎng)巨頭如阿里、京東、美團等入局。一面向上整合種植基地,改變上游分散局面,一面向下通過互聯(lián)網(wǎng)收集訂單形成采購規(guī)模,提升供應(yīng)鏈規(guī)模和效率。

 

比如洪九果品是高端進口水果和高品質(zhì)國產(chǎn)水果的全產(chǎn)業(yè)鏈運營商,通過“端到端”的數(shù)字化供應(yīng)鏈,將鮮果產(chǎn)品從全球各地果園直接送達全國水果零售終端。

 

宏輝果蔬是集果蔬產(chǎn)品的種植管理、采后收購、產(chǎn)地預(yù)冷、冷凍倉儲、預(yù)選分級、加工包裝、冷鏈配送于一體的專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)商,主要品種涵蓋全國各優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)及進口的各式特色果蔬。

 

鑫榮懋是鏈接全球核心水果資源、提供全渠道專業(yè)服務(wù)的平臺型企業(yè),業(yè)務(wù)范圍涵蓋水果領(lǐng)域四大板塊——品種引進和授權(quán)種植、專業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)、全渠道分銷、產(chǎn)品開發(fā)和品牌營銷。

 

佳農(nóng)為國內(nèi)外客戶提供包括跨境直采、商品化加工、保鮮倉儲、冷鏈物流配送、銷售服務(wù)為一體的生鮮食品供應(yīng)鏈管理綜合服務(wù)。

 

冗長繁瑣的供應(yīng)鏈


 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,水果從越南種植到消費者手中的一般經(jīng)銷流程是:果農(nóng)種植——本地小代辦(統(tǒng)貨)——本地老代辦(統(tǒng)貨)——分級選果場——越南成品代辦方——中國代辦方(翻譯)——中國市場貨主(資金方)——物流檔口代理——物流園皮條商——果場包裝代發(fā)(資金方)——電商皮條商——網(wǎng)店——消費者。

 

可以看到,水果供應(yīng)鏈涉及采購、物流、倉儲、分銷等,中間環(huán)節(jié)多,流程繁瑣,冗長復雜的水果供應(yīng)鏈會加速損耗水果的新鮮度和質(zhì)量。

 

此外,生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售面臨的行業(yè)一大共性問題是,源頭品質(zhì)不可控,而當原產(chǎn)地遠至國外,其不可控程度無疑加劇。

 

國金證券研報指出,水果為典型的非標準化產(chǎn)品,種植端和零售端均較為分散。在種植端,由于受意外天氣狀況及采用的種植技術(shù)影響,難以確保統(tǒng)一的水果種植。在層層的分銷環(huán)節(jié),采摘、分選、包裝、保鮮、儲存、運輸?shù)瓤赡苡捎诙嗉覅⑴c者參與,品控不一、運作程序標準不一,從而導致無法維持鮮果供應(yīng)的穩(wěn)定和各批次質(zhì)量的一致。

 

一些企業(yè)會選擇海外基地直采或者與當?shù)刂放坪献鞯确绞?,從源頭控制質(zhì)量和價格。

 

洪九果品招股書透露,其在采購環(huán)節(jié)提升原產(chǎn)地直采比例,組建東南亞工廠及400+名當?shù)貓F隊,保證上游果品供應(yīng)穩(wěn)定性;分揀環(huán)節(jié)配備全國57個智能分揀中心,實現(xiàn)產(chǎn)地端標準化運作和物流便捷。

 

曾育煉向35斗介紹,本來生活網(wǎng)上售賣的進口水果主要來自兩種渠道:第一是挑選優(yōu)質(zhì)的品牌供應(yīng)商合作,比如來自新西蘭的奇異果佳沛,公司是佳沛中國區(qū)直供商,佳沛直接從新西蘭發(fā)船到國內(nèi);第二是直接和原產(chǎn)地對接直采,比如泰國榴蓮、椰青等,通過第三方渠道進行報關(guān)清關(guān)送到國內(nèi)。

 

但是,如國金證券研報分析,大部分水果分銷商難以垂直打通水果產(chǎn)業(yè)鏈,只能在產(chǎn)業(yè)鏈中承擔有限環(huán)節(jié),進而導致分銷流程涉及多層中間商。此外,相比其他生鮮,果蔬類損耗率更高,保鮮周期也更短。從海外運至國內(nèi),冗長復雜的水果供應(yīng)鏈會加速損耗水果的新鮮度和質(zhì)量。而加之疫情的影響,整個配送周期又被拉長。

 

曾育煉稱,受疫情影響,產(chǎn)地找船難,船到了國內(nèi)清關(guān)難,清關(guān)之后入倉難。不管通過何種渠道運送,都需要四證齊全才能進到本來生活網(wǎng)倉庫,包括檢驗檢疫證明、報關(guān)證、消毒證、核酸檢測證明。對于進口水果的倉儲也有特別要求,需要單獨的儲存空間,單獨的人去操作,整體運營成本提升。

 

“運送周期長,保質(zhì)期短的水果損耗非常大,以泰國榴蓮為例,原來4天就能運到,現(xiàn)在需要8天,如果天氣炎熱,整車的榴蓮都會開花?!痹裏捜绱嗣枋觥?/p>

 

數(shù)字化手段提升供應(yīng)鏈效率


值得注意的是,對于水果銷售來說,主要有兩個要求,一個是時效性高,另一個是保鮮。

 

因此提升整體供應(yīng)鏈水平和效率,是推動行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素,“全球果蔬抵港數(shù)字化交易中心”或許提供了一個解決思路。

 

招商港口華南營運中心首席執(zhí)行官劉彬指出,全球果蔬抵港數(shù)字化交易中心解決了貨主和貿(mào)易商最為關(guān)心的兩大困惑:一是如何保障穩(wěn)定和可控的物流通道,二是如何以最快的速度和最少的環(huán)節(jié)、最低的成本獲取新鮮可口的水果。

 

當前多層級的分銷模式形成了信息不對稱,數(shù)字化程度低導致對運輸、倉儲缺乏有效監(jiān)控,貨物無法及時溯源等。

 

全球果蔬抵港數(shù)字化交易中心利用云計算、大數(shù)據(jù)、智能終端技術(shù),將傳統(tǒng)果蔬產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化發(fā)展與深西港區(qū)國際樞紐港生態(tài)相結(jié)合,構(gòu)建果蔬產(chǎn)、供、銷數(shù)字交易生態(tài)體系,并整合線下分散的行業(yè)資源,構(gòu)建果蔬數(shù)字化大布局、大流通、大集群,為客戶提供高效便捷穩(wěn)定的供應(yīng)鏈服務(wù)。

 

具體來看,交易中心搭建完善的綜合保稅區(qū)、智能分揀中心、自動化接駁場及國內(nèi)干線物流等數(shù)字化生態(tài)和智慧物流集成管控體系;形成“產(chǎn)地工廠-起運港-目的港-銷地倉”的全鏈路數(shù)字孿生供應(yīng)鏈,實現(xiàn)貨物狀態(tài)、貨物明細、物流軌跡、貨物質(zhì)量實時掌控,異常情況實時預(yù)警,為果蔬客戶提供全鏈路的智慧解決方案。

 

此外,交易中心探索果蔬產(chǎn)銷新路徑,利用區(qū)塊鏈技術(shù)和實時產(chǎn)地大數(shù)據(jù),將果蔬標準在產(chǎn)地端前置部署,從果園開始進行溯源質(zhì)檢,追溯種植、生產(chǎn)信息,實現(xiàn)港區(qū)一鏈溯源,保障果蔬品質(zhì)。交易中心還可以實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)遠程看貨、在線下單,減少產(chǎn)業(yè)生態(tài)中的信息不對稱現(xiàn)象,高效完成產(chǎn)銷撮合,打造了去中間環(huán)節(jié)的抵港數(shù)字化交易生態(tài),降低客戶運營成本。

 

交易中心依托的深圳西部港區(qū)是國際樞紐大港,擁有先天資源和優(yōu)勢,交易效率高。深圳西部港區(qū)還通過各方合作蛇口海關(guān)、深西港口、船公司、代理等單位通力合作推動“兩步申報”“直卸直提”“綠色通道”等模式大幅提高通關(guān)效率和裝卸物流效率,全程物流無縫對接,碼頭從卸船到出閘最快5分鐘即可出港,10多分鐘即可在交易中心完成交易。

 

寫在最后

 

可以看到,供應(yīng)鏈數(shù)字化發(fā)展已是必然趨勢。萬億級的鮮果零售市場和鮮果分銷市場,玩家眾多,但本質(zhì)是供應(yīng)鏈能力的競爭,對進口水果供應(yīng)鏈能力考驗更甚。

 

通過一整套的數(shù)字化系統(tǒng),實現(xiàn)從源頭產(chǎn)地的把控,再到供應(yīng)鏈流程的降本增效,通過供給側(cè)標準化管理的方式輸出標準化的水果產(chǎn)品。

 

正如英國著名的供應(yīng)鏈管理學家馬丁·克里斯托弗所說,“21世紀的競爭不再是企業(yè)和企業(yè)之間的競爭,而是供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈之間的競爭”。


注:文中如果涉及35斗記者采訪的數(shù)據(jù),均由受訪者提供并確認。

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