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專訪漁管家:累計(jì)服務(wù)超1000家水產(chǎn)養(yǎng)殖戶,四大核心體系助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

作者:張玉潔 2022-06-17 09:32

漁業(yè)作為我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié),在保障國(guó)家糧食安全、有效供應(yīng)重要農(nóng)產(chǎn)品、促進(jìn)農(nóng)民增收等方面發(fā)揮著舉足輕重的作用?!笆奈濉睍r(shí)期我國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)長(zhǎng)期向好,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《“十四五”全國(guó)漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《關(guān)于實(shí)施漁業(yè)發(fā)展支持政策推動(dòng)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》等文件為推進(jìn)我國(guó)漁業(yè)發(fā)展提供了有力的政策保障。

 

水產(chǎn)品是人們?nèi)粘I钪袃?yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白的重要來(lái)源,隨著消費(fèi)理念的升級(jí),人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康食品的需求不斷增長(zhǎng)。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院初步統(tǒng)計(jì),2021年全球人均水產(chǎn)品表觀消費(fèi)量約為21.5千克。

 

放眼國(guó)內(nèi),《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)顯示,2020年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá) 5224.2 萬(wàn)噸,占全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的 79.8%,世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的60%以上,已連續(xù)32年位居世界第一。除此之外,我國(guó)近些年來(lái)高端魚的消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng),特種魚在淡水魚總產(chǎn)量中的占比已從2015年的46.66%增長(zhǎng)至2019年的50.49%。

 

圖1:2015-2019年全國(guó)特種魚在淡水魚總產(chǎn)量中的占比

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(數(shù)據(jù)來(lái)源:《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》)

 

近期,35斗采訪了深耕于智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的南京漁管家物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“漁管家”)的創(chuàng)始人陸超平博士,他為我們系統(tǒng)梳理了漁管家的創(chuàng)業(yè)緣起、業(yè)務(wù)領(lǐng)域與發(fā)展規(guī)劃,仔細(xì)講述了水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)。

 

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(漁管家創(chuàng)始人  陸超平博士  圖源受訪者)


一條品牌魚+四大核心產(chǎn)品,助力漁管家全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋

 

漁管家是一家深耕于水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的高新技術(shù)企業(yè),它正式成立于2016年12月,公司總部位于江蘇南京,由畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的陸超平博士創(chuàng)立。目前漁管家實(shí)行“小而精”的團(tuán)隊(duì)管理模式,人員規(guī)模有27人,其中技術(shù)研發(fā)人員有12人,占比達(dá)44.4%。

 

漁管家以綠色循環(huán)水產(chǎn)為核心,綠色循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)、智能物聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)殖裝備研發(fā)為抓手,同時(shí)以水產(chǎn)品全程可溯源為保障,致力于打造“中國(guó)最專業(yè)的綠色循環(huán)水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈一站式服務(wù)商”。

 

陸超平告訴我們,他出生于水產(chǎn)世家,從小耳濡目染,了解我們國(guó)家傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)“小而散”的艱辛。相比在發(fā)達(dá)國(guó)家,水產(chǎn)養(yǎng)殖擁有標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化和智能化的特點(diǎn),陸超平想通過(guò)技術(shù)和市場(chǎng)結(jié)合的方式解決傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的痛點(diǎn),由此創(chuàng)立了漁管家。創(chuàng)業(yè)初期,傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶對(duì)智慧養(yǎng)殖概念并沒(méi)有清晰的認(rèn)知,這對(duì)智慧水產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備的推廣和交付是一個(gè)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),但經(jīng)過(guò)幾年的行業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)培育,漁管家目前已經(jīng)累計(jì)服務(wù)了超1000家水產(chǎn)養(yǎng)殖戶。

 

現(xiàn)階段漁管家在生產(chǎn)端主要提供生態(tài)循環(huán)水產(chǎn)一站式的服務(wù),通過(guò)向農(nóng)戶提供自主研發(fā)的養(yǎng)殖設(shè)備和循環(huán)流水系統(tǒng)將“土塘養(yǎng)殖”和“靜水養(yǎng)殖”轉(zhuǎn)型為“生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖”和“流水養(yǎng)殖”,形成了生態(tài)無(wú)抗養(yǎng)殖模式。此外,漁管家還提供“江豐1號(hào)”、“優(yōu)鱸3號(hào)”等優(yōu)質(zhì)種苗、流水養(yǎng)殖專用的配方飼料和微生物制劑,通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立大數(shù)據(jù)云平臺(tái),對(duì)基地進(jìn)行智能化管理,為農(nóng)戶進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)。

 

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(漁管家基地實(shí)景  圖源受訪者)


陸超平告訴我們漁管家有四個(gè)核心產(chǎn)品做支撐,它們均使用智能裝備,運(yùn)用自動(dòng)控制、增氧控溫等核心技術(shù)。一是設(shè)施化的養(yǎng)殖設(shè)備。它主要包含工廠化、苗種孵化的設(shè)備。

 

二是循環(huán)水養(yǎng)殖的設(shè)備。相比傳統(tǒng)流水槽,漁管家在其流水槽的尾部加裝了一個(gè)尾水處理裝備,使得整套設(shè)施對(duì)廢棄物的處理能力達(dá)到 95% 以上。除此之外,漁管家的養(yǎng)殖槽和傳統(tǒng)養(yǎng)殖槽也有所區(qū)別,它擁有內(nèi)循環(huán)和外循環(huán)兩個(gè)循環(huán)體系,而傳統(tǒng)的養(yǎng)殖槽只有一個(gè)循環(huán)結(jié)構(gòu)。

 

三是暫養(yǎng)倉(cāng)。漁管家的暫養(yǎng)倉(cāng)運(yùn)用了自動(dòng)控制、增氧控溫等技術(shù),它可分為基地的產(chǎn)地倉(cāng)和城市倉(cāng)。相比起之前的直接打撈運(yùn)輸,通過(guò)暫養(yǎng)倉(cāng)處理的水產(chǎn)品可以顯著提升存活率,并保持新鮮肉質(zhì)。其中城市倉(cāng)主要負(fù)責(zé)魚的分揀、打標(biāo)等精細(xì)化操作。

 

四是全程可追溯系統(tǒng)。從魚苗到走向消費(fèi)者,水產(chǎn)品養(yǎng)殖的所有環(huán)節(jié)都在云上有記錄,消費(fèi)者購(gòu)買魚肉后可通過(guò)溯源碼查看,真正做到讓消費(fèi)者放心吃魚。

 

食品安全是一項(xiàng)重要的民生問(wèn)題,沒(méi)有了安全,色香味和營(yíng)養(yǎng)就無(wú)從談起。漁管家專注于水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的食品安全問(wèn)題,主打“無(wú)抗魚”系列。公司通過(guò)其技術(shù)在種苗期就進(jìn)行控制和篩選無(wú)病毒的魚苗,同時(shí)在后續(xù)的水質(zhì)調(diào)節(jié)和養(yǎng)殖過(guò)程中使用氨基酸和有益菌對(duì)養(yǎng)殖魚進(jìn)行保健,從而降低魚的病害率,以達(dá)到不使用抗生素的目的。

 

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(漁管家基地實(shí)景  圖源受訪者)


相比傳統(tǒng)養(yǎng)殖魚,“無(wú)抗魚”的成本較高,這就意味著不能按照傳統(tǒng)商業(yè)模式進(jìn)行銷售,因此2019年“陸博士”生態(tài)魚品牌應(yīng)運(yùn)而生。漁管家將農(nóng)戶基地里的“無(wú)抗魚“以10%的溢價(jià)進(jìn)行收購(gòu),再將其銷售給盒馬生鮮,山姆會(huì)員店等高端商超,以全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋的商業(yè)模式立足市場(chǎng)。

 

讓農(nóng)民穿著西裝養(yǎng)魚,讓消費(fèi)者安心吃魚

 

當(dāng)談及近幾年新冠疫情對(duì)農(nóng)業(yè)整體和水產(chǎn)養(yǎng)殖細(xì)分領(lǐng)域的影響,陸超平這樣說(shuō)。首先是供給端,水產(chǎn)養(yǎng)殖是具有明顯周期性和季節(jié)性的行業(yè),在新冠疫情之下,許多魚苗不能按期放苗和收獲,嚴(yán)重影響了漁民收益;其次,水產(chǎn)品的市場(chǎng)需求端也受到了影響,以小龍蝦市場(chǎng)為例。上海是小龍蝦的主要消費(fèi)市場(chǎng)之一,今年的突發(fā)疫情導(dǎo)致上海對(duì)小龍蝦的需求大幅降低,市場(chǎng)流通的暫停帶來(lái)的是小龍蝦的滯銷,此時(shí)供給和需求的不匹配加劇了市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)性矛盾。

 

現(xiàn)階段我國(guó)正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向智慧農(nóng)業(yè)變革的關(guān)鍵時(shí)期,陸超平認(rèn)為目前我國(guó)的農(nóng)業(yè)仍處于自動(dòng)化時(shí)期,并表示現(xiàn)階段促進(jìn)智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的關(guān)鍵因素是科研端和企業(yè)端相配合,盡管產(chǎn)業(yè)變革的中堅(jiān)力量是企業(yè),但也需要大量的科研數(shù)據(jù)和底層技術(shù)作為支撐來(lái)賦能企業(yè),賦能市場(chǎng),這樣才能從根本上解決問(wèn)題。


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(漁管家水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)  圖源受訪者)


陸超平表示目前漁管家的業(yè)務(wù)領(lǐng)域已覆蓋南京全市,今年的主要目標(biāo)是以上海杭州為支點(diǎn),將業(yè)務(wù)滲透至全華東市場(chǎng);明年將以北京西安作為落腳點(diǎn),向華北和中原市場(chǎng)進(jìn)發(fā)。

 

“讓農(nóng)民穿著西裝養(yǎng)魚,讓消費(fèi)者安心吃魚“是陸超平的美好愿景,他希望未來(lái)能有更多的農(nóng)民加入漁管家體系,共同致富。同時(shí)他也希望漁管家能夠在行業(yè)中貢獻(xiàn)力量,帶動(dòng)整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的升級(jí)和發(fā)展。


注:文中如果涉及35斗記者采訪的數(shù)據(jù),均由受訪者提供并確認(rèn)。

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